Pollo Stir Fry

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Pollo stir-fry

GIna Acosta de Whitley

1/4 tz de caldo de pollo

2 cucharadita de maizena

3 cucharadas de salsa de soya baja en Sodio

1 cucharadas de salsa  hoisin

2 cucharadas de Azucar mascabada

1 cucharadita de licor sherry, opcional

2 cucharadas de aceite de cacahuate

1 cuch. De vinagre de arroz

3 cucharadas de cebolla de rabo rebanadas

2 dientes de Ajo picado

2 cucharadas de jengibre rayado

1/2 cucharadita de Chile de árbol molido

500 gr de pechuga de pollo en cubos

2 tz de brocoli en floretes

1 tz de zanahoria cortada

1/4 tz de pimiento rojo

1/2 tz de ejote

1/2 tz de castaña de agua (chestnuts)

Para la salsa

En un bowl mezclamos con un batidor de globo, caldo de pollo, con la maizena, salsa de soya, salsa hoisin, azucar, sherry, vinagre de arroz y dejamos reposar.

En un Wok a temperatura Alta ponemos el aceite de cacahuate a que este bien caliente, agregamos cebollitas de rabo, ajo, jengibre Chile de arbol, unos 15 segundos y agregamos los cubos de pollo, cuando estén cocidos y hayan cambiado de color, Agregamos los vegetales, ya que se hayan cocido agregamos la salsa a que espese por unos dos minutos. Y servimos acompañado de fideo de arroz o de arroz blanco.

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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