Tortitas de Salmon Mediterraneas

IMG_0050.jpg

Tortitas de Salmón mediterráneas.

Gina Acosta de Whitley

Ingredientes

½ Calabacín

½ Cebolla

250 g de salmón en lomo sin espinas

Eneldo fresco

Menta fresca

Perejil fresco

1 Huevo

100 g de queso feta

100 g de queso halloummi

1 Pimiento verdes  pequeños

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

Picamos el salmón en daditos y lo mezclamos en un recipiente junto al calabacín rallado, la cebolla picada, un huevo batido, el eneldo y el perejil picados, la menta,los quesos, y el pimiento picado Salpimentamos y reservamos.

Cuando los pimientos estén fritos, los retiramos y escurrimos sobre papel de cocina para evitar el exceso de aceite. Una vez hayan perdido temperatura, los agregamos a la mezcla

Con la esta mezcla de salmón formamos las tortas y las cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén compactas pero jugosas.

Para la salsa de eneldo: 2 ramas de eneldo fresco, 4 cucharadas soperas de mayonesa, 1 cucharada de agua y 1/2 de zumo de limón, mezclamos todo

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s