Salsa de Chile guajillo

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Llego para quedarse….

 

Salsa de chile guajillo

Gina Acosta de Whitley

4 chiles guajillo asados, sin rabos, semillas ni venas

1 jitomate maduro asado

1 diente de ajo asado en su piel y luego pelado

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de consome de pollo

1/2 tz de tequila blanca

1/2 tz de agua

Licuar todos los ingredientes, hasta obtener una salsa tersa, ajustar si necesita mas cansome, colar y hervir por 15 minutos.

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