Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle

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Otro aperitivo que los para chuparse los dedos

Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa chipotle

Gina Acosta de Whitley

Ya viene el fin de semana, Ahhh todavía faltan dos días verdad de todas maneras les dejo aquí uno de los aperitivos que hice este fin para cuando se les ofrezca

Bendiciones.

Ingredientes:

3/4 tz de nuez picada

3 cebollines

4 dientes de ajo

1 cuch. De mantequilla sin sal

Sal y pimienta al gusto

1 cuch de jugo de limón

2 paquetes (16 oz) de queso crema

Cobertura:

1/3 tz de nuez picada

3 cuch de cilantro picado

Sal y pimienta

Para la mermelada:

Mermelada de frambuesa

Chile chipotle

Modo de preparación:

En un tazón ponemos la nuez, cebollines finamente picados, los dientes de ajo machacados, la mantequilla, sal pimienta al gusto, limón y el queso crema suavizado revolvemos muy bien. ( yo lo hago con un machacador de frijoles) una vez bien convidado ponemos la mezcla en un pedazo de papel plástico y le damos forma de rollo apretamos bien, y dejamos en el refrigerador al menos dos horas.

Lo sacamos quitamos el plástico y revolcamos en una mezcla hecha con nuez, cilantro sal y pimienta.

Ponemos en un plato y ponemos mermelada encima, acompañamos con galletas.

Para la mermelada en la licuadora mezclamos mermelada de frambuesa con 2-3 chiles chipotle depende que tan picosa les gusta ahí sí es al gusto vayan probándola y ajusten el sabor.

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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