Crema de calabacitas y elote

unknown.jpg 2.jpgCrema de calabacitas con elote

GIna Acosta de Whitley

7 calabacitasDe tamaño mediano

2cucharadas de consomé de pollo

1/2 litro de agua

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de elote (de lata o congelado)

1/2 litro de leche

Trocitos de queso manchego para decorar

Lavamos las calabacitas y las cortamos en rodajas gruesas.

En una olla se agrega el medio litro de agua, las dos cucharadas de consomé y sal al gusto.

Se dejan cocer a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que queden blanditas.

Escurrimos el agua y se ponen en un tazón.

En la misma olla agregar a fuego medio las dos cucharadas de mantequilla y la taza de elote.

Agregamos a la licuadora las calabazas con la leche de su preferencia, se licúa, se cuela y se agrega a la

olla con la mantequilla y el elote.

Se condimenta con sal y pimienta al gusto.

Servimos con trocitos de queso manchego.

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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