Ensalada Japonesa de Pepino

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De las ensaladas mas deliciosas que pueda haber en este mundo y aparte de fresca, super ligera, saludable, esta es la manera sencilla de prepararla pero también podemos acompañar con surimi rallado o con ensalada Tampico  una super opción para estos días

ENSALADA JAPONESA DE PEPINO

GINA ACOSTA DE WHITLEY

 

4 pepinos cortados a lo largo sin semillas y rebanados delgaditos los extendemos sobre un secador para absorber toda el agua posible.

Para la vinagreta

1/2 tz de vinagre de arroz,

2 cuch de azucar,

1/2 cuch. De sal

3 cuch. De ajonjoli tostado

Ponemos en un bowl el vinagre de arroz, azucar y cucharada de sal, lo emulsionamos bien y revolvemos con el pepino, despues en una sarten tostamos 3 cuch de ajonjoli y lo espolvoreamos arriba .;)

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