Pay de Atún

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Asi como se ve en la foto así también estaba de sabor, la cena de ayer por la noche, un Pay de Atún que tenia rato que no lo hacia y por supuesto no hay mucho que decir, porque ustedes juzguen, aquí les dejo una rebanadita, la que quedaba en el refractario al ultimo, por si alguien se le antojaba:)

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Pay de atún

Gina Acosta de Whitley

INGREDIENTES PARA LA PASTA

1 ¼ tz de harina

¾ tz de mantequilla

1 cerveza chica aprox.

Una pizca de sal

PREPARACION

Se amasan la harina, sal y Mantequilla con un cortador de masa o en el procesador, agregamos la cerveza poco a poco no toda, solo la necesaria para obtener una masa suave, se divide en dos partes y se deja reposar en el refrigerador.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

4  latas de atún

1 tz de queso Chihuahua rallado

1 cebollita de cambray picada

Perejil al gusto picado

2 huevos

jalapeños en lata

1 rama de apio picada

½ pimiento morrón picado

½ tz de crema ácida

1/3 taza de aceitunas

 

PREPARACION

Se juntan todos los ingredientes: el atún bien escurrido, queso rallado, cebolla con todo y rabo picada, huevos batidos con un tenedor, pimiento morrón, aceitunas, perejil y apio finamente picados, jalapeños picados y un chorrito del mismo vinagre, por último se añade la crema. Se vacia sobre la pasta y se decora con la otra pasta arriba. No olviden barnizar de huevo y hacerle orificios para que respire.

Se hornea a 350 F por 40 min.IMG_7198.JPG.JPG

listo para entrar al horno

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Cena de lunes por la noche

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