Labneh

 

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Cuestion de planeación, y tenemos botanear,o para desayunar sobre un pan omitimos el zathar y ponemos sobre un pan tostado con compota de frambuesa o higo, las posibilidades con el Labneh son infinitas hay otra convinacion que podemos poner con pinon, o con pistaches aparte del zathar y aceite de oliva, pero hoy, hoy lo hize muy sencillo, estamos viendo la tele mi hija y yo y hemos decido no cenar… lo que les pueda decir me quedo corta.

 

Labneh

GIna Acosta de Whitley

2 tazas de yogurt griego entero (no usar low o nonfat)

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de limón

Aceite de oliva y zathar para servir opcional

El Yogurt lo mezclamos con la sal y el limón después lo ponemos  en un paño para queso o manta ponemos el yogurt, lo cerramos y apretamos bien, y lo colgamos sobre un bowl o jarra, cualquier recipiente que no toque el recipiente debe quedar colgado para que escurra el suero por 24 horas.

Una vez que se le escurrió el suero ponemos el labneh en otro bowl y batimos a mano con el batidor de globo unos minutos hasta que este suave y brillante

Servimos con un poco de aceite de oliva , zathar y ajonjoli y servimos con pitas

Les aseguro que el tiempo de espera vale la pena.

 

 

 

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Escurriendo el suero del Yougur

 

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Empezando batir el yogur

 

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Suave y Brilloso

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Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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