Flounder con salsa de vino blanco y alcaparras

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De las recetas mas fáciles que hay, solo es cuestión de tener toooodos los ingredientes a la mano ya preparados porque esta comidita esta en 15 minutos de principio a fin, y como siempre les puedo decir… de chuparse los dedos

Flounder en salsa de vino blanco y alcaparras

GIna Acosta de Whitley

4 filetes de flounder, o tilapia, o mojarra

1 limón amarillo cortado en rodajas

1/4 taza de harina

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

Para la salsa

2/3 taza de vino blanco

3 cucharadas de mantequilla

1 échalota picada

2 1/2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de ralladura de limón

2 cucharaditas de alcaparras

Secamos nuestro pescado con servilletas a que quede lo más seco posible,

En una bolsa de plástico ponemos harina, sal y pimienta la cerramos revolvemos bien, y vamos poniendo de un filete en uno a que se les pegue una capa delgada de harina.

En una sartén ponemos la mantequilla a fuego medio, y acomodamos nuestros filetes y las rodajas de limón, cocinamos 3-4 minutos de cada lado, también volteamos el limón.

Sacamos el pescado e inmediatamente en esa sartén ponemos el vino blanco y con una espátula tallamos los lados y el fondo del sartén, agregamos la mantequilla y la hechalota, dejamos se cocine unos tres minutos y agregamos jugo de limón, ralladura, y las alcaparras, cocinamos un minuto más, servimos sobre nuestro pescado

 

 

 

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alistando nuestros ingredientes

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el pescado pasado por harina junto con los limones en mantequilla a fuego medio

 

 

 

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la salsa en proceso

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dando el hervor ya nuestra salsa preparada

 

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15 minutos y listo nuestro plato terminado

 

 

 

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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