Pastel Navideño

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Ya huele a navidad….. hoy les comparto la receta de este riquísimo Pound Cake que hize en el video Live de FB el día de ayer, esta lo que le sigue de riquísimo si no me creen háchenle un ojito al interior en las fotos que publico abajo 😉

Pastel Navideño

Gina Acosta de Whitley

para el Pastel

3 barras de mantequilla

1 barra de queso crema

3 tazas de harina

3 tazas de azúcar

La ralladura de una naranja

1/4 taza del jugo de la naranja

6 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de jengibre en polvo

1/8 cucharadita de clavo en polvo

1/2 taza de arandanos frescos

Para los arándanos y el romero decorativos

1 1/2 taza de arándanos

Romero

1/2 taza de agua

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de azúcar para escarchar

para el Glasé

1/2 taza de azúcar glass

1 1/2 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de jugo de naranja

para el pastel

Precalentamos el horno a 350 F

En la batidora acremamos la mantequilla y queso crema a temperatura ambiente hasta que cambien de color, agregamos el azúcar y batimos por 4 minutos a que esté esponjosa y tersa  la mezcla agregamos los huevos uno por uno, la vainilla, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el clavo y el jengibre, después ya que este incorporado,

separamos 1/4 taza de harina y la combinamos con los arándanos reservamos

Agregamos el Harina a la mezcla líquida y por último con una espátula agregamos los arándanos .

ponemos en un molde rosca bien engrasado con PAM para hornear.

horneamos por 70/80 minutos.

Para los arándanos y romeros decorativos

En una olla al fuego ponemos el agua con el azúcar a que esté bien disuelta el azúcar en cuanto empieza a hervir apagamos y dejamos reposar 15 minutos. Agregamos los arándanos danos, y después pasamos a una rejilla para que se escurra dejamos secar dos o tres horas, lo mismo pasamos el romero por la miel y dejamos secar. cuando están secos aún un poco pegajosos revolcamos en media taza de azúcar, para dar el efecto escarchado.

para el Glasé

Revolvemos jugo y vainilla

Agregamos poco a poco sobre el azúcar y ponemos sobre la rosca

Decoramos con los arándanos y romero escarchados.Image 4.jpegImage 3.jpeg

 

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Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

5 comentarios en “Pastel Navideño”

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