Espaguetti Verde

No hay celebración navideña en casa sin Espagueti Verde, poder cambiar el menú pero este no me lo perdonan, igual para la posada de mis hijas y sus amigas, siempre que tía nos haga el espaguetti entonces creo que sale bueno 😉 así que se los comparto para quienes me lo han pedido por inbox

 

Espaguetti Verde

Gina Acosta de Whitley

1 paquete de espagueti

1/2 manojo de cilantro lavado y desinfectado

1/2 barra de mantequilla

1 cucharadita de caldo de pollo en polvo

2 chiles poblanos asados y desvelados

3 hojas de laurel seco

1 cucharada de sal en grano

1 1/2 taza de crema acida

1 queso crema

Leche la necesaria si queda muy espesa la crema

Queso parmesano o Gouda para espolvorear.

Asamos y desvenamos los chiles poblanos.

En una olla con agua ponemos las hojas de laurel y la sal de grano, cuando el agua hierve agregamos el espagueti y cocemos por 5-6 minutos a que este al dente, escurrimos y agregamos la mantequilla en cuadros para que se derrita en el mismo calor.

Licuamos, el cuadrito de caldo de pollo, cilantro, chiles poblanos, crema acida y queso crema, si la salsa se ve muy espesa agregar un chorrito de leche. Agregamos lo licuado al espaguetti, en cuanto suelte el hervor apagamos y ponemos queso parmesano o Gouda encima.

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