Mini Pay de Nuez

 

Esta es una versión del Pay de Nuez clásico, tengo dos versiones para hacer los mini pays de nuez, las dos deliciosas, probadas, efectivas, y para chuparse los dedos…

Minis pays de nuez

Gina Acosta de Whitley

Con esta receta salen 24 mini pays, usando un molde para kekos tamaño regular

Para la masa

2 1/2 Taza de harina

1 1/2 barra de mantequilla de 90 grs

Agua Fria la necesaria

Una pizca de sal

preparación

Se amasan el harina, mantequilla y sal con un tenedor o cortador de masa, se agrega el agua fría y se forma una masa tersa

se deja reposar en el refrigerador media hora antes de extenderla con el rodillo, ayudándonos con un poco de harina y cubrimos el molde para pay

Relleno

3/4 barra de mantequilla

1 tz de azúcar morena

3/4 tz de miel de maple

Una pizca de sal

5 huevos batidos

1 1/2 tz de nuez

Preparación

ponemos a baño María: el azúcar, la mantequilla, la miel, la sal y huevos previamente batidos y mezclamos con el batidor de globo sin dejar de mover hasta que todo este perfectamente bien diluido, agregamos la nuez la cual puede ser picada o en corazón, apagamos la mezcla y ponemos sobre la pasta cruda

Horneamos a 350 F por aprox 20 min hasta que dore ligeramente, sacamos y dejamos enfriar.

 

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