Trucha con pico de gallo de mango

 

Es domingo… y sin ganas de preparar mucho, les dejo la cena de hoy filetes de trucha, que creen? Me traje del súper Trucha en lugar de Salmón, será que como es de granja estaba color melón, bueno pues ni modo a veces se me van las cabras… así que a cocinarla de todas maneras, muy sencillo y simple pero se las quería compartir

Trucha con pico de gallo de mango

GIna Acosta de Whitley

3 filetes de trucha

8 dientes de ajo picados

4 cucharadas de aceite de olivo

Sal y pimienta

Para el pico de Gallo

1 mango patacón

1/4 taza de cebolla morada picada

1 chile serrano picado

1/2 tomate picado

1/4 taza de cilantro picado

El jugo de 1 limón 

1 cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta

Ponemos el aceite de oliva en una sartén, e inmediatamente ponemos la trucha con sal y pimienta unos cuatro minuto cuando la volteamos agregamos el ajo para que no se nos queme, tapamos y dejamos cocinar 2-3 minutos más.

Para el pico de gallo en un recipiente ponemos mango picado,cebolla, chile,tomate cilantro sazonamos con sal y pimienta exprimimos el jugo de limón y ponemos el aceite de oliva,servimos sobre la trucha.

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