Ceviche de Salmón

La cuaresma esta por empezar, el calor se empieza a sentir, y lo que se antoja es algo fresco, por esta razón la receta de hoy es un Ceviche de Salmón Peruano que contiene una gran variedad de sabores, dulce por el mango, salado por el aguacate y el pepino, con un poco de salsa de soya…. En la receta original de este Ceviche no lleva picante, sin embargo como buena mexicana agregaría un poco de chile habanero picado muy finito, pero eso se los dejo a su discreción totalmente.

Ceviche de Salmón acompañado de tostadas

Ceviche de salmón, mango y aguacate

Gina Acosta de Whitley

1 taza salmón crudo, en cuadritos muy pequeños

1 taza pepino, pelado sin semillas, en cuadros

½ taza mango, en cuadros

½ taza aguacate, en cuadros

2 cucharadas cebolla morada en pluma desflemada

2 cucharadas salsa de salsa de soya

1/2 cucharadita de jengibre rayado

1 tomate rojo grande, en cuadros

Jugo de 1 limón

Jugo de 1 naranja

Cilantro picado, al gusto

Sal y pimienta, al gusto

Desflemar las cebollas en agua helada con sal por 10 minutos

Mezcla en un recipiente el salmón en cuadritos con el limón, naranja y salsa de soya y el jengibre Refrigera durante 1 hora a 2 horas.

Agrega el mango, aguacate, tomate picado, cebolla morada, pepino en cuadros, cilantro y sazona al gusto con sal y pimienta 

Mezcla bien y sirve con tostadas de maíz o como más te guste comerlo.

Notas

Sin gluten: Asegúrate de usar una salsa de soya certificada sin gluten.

puedes agregar un poco de chile habanero super picado o serrano

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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