Pastel de Carne

Pastel de  Carne 

Gina Acosta de Whitley

Para el pure de papa

1 kg de papa 

100 gr de mantequilla

3 gr nuez moscada 

Sal y pimienta al gusto

Para la carne

400 gr de queso gruyere para gratinar

1 kg de carne molida de sirloin

1 cebolla 

3 dientes de ajo 

1 cucharita de comino

1/2 cucharita de tomillo

1 cucharada de pasta de tomate

Aceite de oliva 

Se cuecen  las papas en agua hirviendo con sal hasta que esten suaves, se les quita la cascara y se hacen puré , es muy importante quitarles toda la cascara que no quede nada nada, si no nuestro puré no se ve limpio se mezclan con la mantequilla , sal , pimienta y nuez moscada .

Se pica la cebolla y el ajo , se sofríen en el sartén con aceite de oliva , se agrega la carne y se sofríe muy bien deshaciendola toda , se agrega la pasta de tomate , la sal , pimienta , comino , tomillo hasta que este incorporado todo .

En un molde rectangular para horno se pone una capa de puré de papa , después toda la carne , y se cubre con el resto de el pureéde papa , y se le pone el queso rallado encima , se mete al horno a 180 centigrados a que se gratine unos 15 minutos 

( el queso se puede sustituir por cualquier queso que gratine) 

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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