Atun Marinado

Hay días que anda uno corriendo y para esos días esta receta es maravillosa, dejas el atún marinando en la mañana y cuando llegas a medio día 6 minutos máximo y estas sentado comiéndote un buen plato super sano y nutritivo…

Atún marinado con espinaca 

Gina Acosta de Whitley

1 steak de Atún

Sal y pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soya (sin sodio)

1 cucharadita de jengibre rallado

1/2 taza de cilantro picado

Un limón verde (ralladura y jugo)

1 cucharadita de azúcar

Para las espinacas

4 tazas de espinacas

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de piñones

2 tomates deshidratados picados

1/4 de aguacate

En un recipiente vamos a poner aceite de oliva, salsa de soya, jengibre, cilantro limón verde, azúcar emulsionamos bien.

Sal Pimentamos el Steak de Atún y en una bolsa resellare lo ponemos a marinar con la mezcla anterior por espacio de dos horas.

Sellar en una sartén caliente dos minutos por cada lado.

Para las espinacas, 

En una sartén ponemos a tostar  el piñón, una vez tostado agregamos la espinaca, cuando empieza a reducirse agregamos sal pimienta y tomates deshidratados.

En otra ollita al fuego ponemos la marinada que hicimos a que se reduzca un poco.

Para montar ponemos una cama de espinacas, el atun encima, un cuarto de aguacate y arriba la reducción de la marinada.

Buen provecho

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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