Quiche de Salmón con Queso Feta

Esta riquísima combinación es una garantía de sabor, no hay pierde

Quiche de Salmón y Queso Feta

Gina Acosta de Whitley

3 tazas de harina

8 oz de mantequilla  fria en cubos

2 cucharaditas de azúcar Glass

Para el relleno

2 huevos

1 yema de huevo

1 taza de yogurt griego

1 cucharadita de ralladura de limón

2 cucharaditas de cebollino

1/2 queso crema

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de consome de pollo

500 gr de salmón sin espinas y sin piel en cubos

1 taza de queso feta

1 cucharada de eneldo

Un huevo mas para barnizar

Ajonjolí c/n

Poner el procesador de alimentos, el harina, la mantequilla en cubos y el azúcar Glass, por 15 segundos, agregar una o dos cucharadas de agua a que se una, dividir en dos la masa y ponerla en plástico y refrigerar por 30 minutos. Extender y poner en un molde para Pay engrasado, picar la masa y después poner una hoja de papel pergamino con peso y hornear por 10 minutos  a 350 F, sacar y enfriar un poco.

Cortar el salmón en  cuadros, y acomodar sobre la  base de Pay y después acomodar el queso feta encima.

Aparte hacemos una mezcla con los huevos batidos la yema de huevo yougurt griego, ralladura de limón, cebollino queso crema, pimienta y consome de pollo, mezclar con un batidor de globo, y acomodar encima del salmón con feta, y por ultimo ponemos la cucharada de eneldo esparcido sobre el Pay.

Poner el resto de la masa encima, sellar y barnizar con huevos ponerle un poco de ajonjolí, 

Hornear por 40 minutos a 350 F.

Dejamos enfriar 15 o 20 minutos y servimos.

acomodando el salmon

poniendo el queso feta a traves de todo el Pay
ya con el eneldo listo para poner la otra capa de masa encima.

recién salido del horno esperando ansiosos por ya poder probarlo…..

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