Enchiladas Suizas

Un plato mexicano 100% con sabores únicos

Enchiladas Suizas

Gina Acosta de Whitley

1 kilo de tomatillo verde

2 chiles serranos

2 dientes de ajo grandes

1 taza  de cilantro lavado 

1 cebolla

1/2 queso crema

1/2 taza de crema norteñita

1 cucharada de consume de pollo

1/2 cucharada de comino

1/2 kilo de tortillas

5 piernas y muslos desherbados o pechuga

Queso Manchego y Oaxaca rallados, al gusto la cantidad


Cocer tomates y chiles serranos y reservar.

Licuar tomates, chiles, ajos, crema, consomé, leche, crema agría, queso crema y cilantro. Colocar en ollita  y combinar con el pollo deshebrado solo a que tenga un poco de humedad  y enrollar las tortillas con esta mezcla, acomodarlas en un refractario y cubrir con la salsa, después espolvoreamos encima el queso.

Horneamos 20 minutos a 350 F a que se gratine el queso

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