Bisquets

Sin mas palabras… un clásico para los desayunos.

Bisquets

Gina Acosta de Whitley

2 tazas de harina para todo uso mas un poco mas al trabajar la masa

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal fina

6 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en cubos

3/4 tazas de leche entera (por favor usen entera para esta receta necesitamos la textura y la grasita que contiene)

2 cucharadas de mantequilla derretida

Precalentamos el horno a 400 F

Preparamos una charola con un silicon o papel pergamino.

En un bol combinamos las 2 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio la sal hasta que este completamente integrado todo.

Agregar la mantequilla cortada en cubos y fría y mezclar ayudando con un estribo, (no usar las manos) también lo podemos hacer en el procesador de alimentos.

Agregamos la leche y mezclamos con ayuda de una cuchara de madera, solo usaremos las manos para amasar casi al final para juntar bien la masa.

Transferimos la masa a una mesa cubierta con harina y la extendemos a que quede  de una pulgada de ancho, cortamos los bisquets, lo mas junto que podamos, esta masa solo se puede volver a extender dos veces.

Ponemos los disquetes en nuestra charola para hornear y barnizamos con la mantequilla derretida, Horneamos por 15-18 minutos, o hasta que los bisquets estén dorados.

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