Granola Gourmet con sabor a pastel de zanahoria

Cuantas veces compramos la grano en el super y no nos gusta, porque o tiene mucha azúcar o no nos gusta alguno de los elementos… pues hoy te traigo una Granola que se que llenara tu paladar porque ademas de nutritiva tiene un sabor incomparable a pastel de zanahoria, acompañada de yogurt griego será la bomba en tus desayunos.

Granola  Gourmet con sabor a Pastel de Zanahoria

Gina Acosta de Whitley

6 cucharadas de miel de Maple

4 cucharadas de aceite de coco o mantequilla

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 tazas de avena

1 taza de zanahorias ralladas

1/2 taza de nuez de Castilla en pedazos

1 cucharada de azúcar de coco

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de clavo en polvo

1/4 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 tz de pasas de uva gueras

1/2 taza de coco rallado

Precalentamos el horno a 300F

Ponemos papel pergamino en una charola para hornear.

En una ollita a fuego medio combinamos miel de Maple, , el  aceite de coco o mantequilla y el extracto de vainilla. Hasta que este combinado apagamos cuando de el primer hervor. Y reservamos.

En un recipiente grande combinamos avena, zanahorias, nuez de Castilla, azúcar de coco, canela, nuez moscada, clavo, jengibre y combinamos.

Ponemos la miel tibia sobre la mezcla y revolvemos hasta que este completamente cubierta.

Ponemos la grano en la charola para horno.

Horneamos por 45 minutos.

Cada 15 minutos la sacamos y revolvemos y la volvemos a extender

En los últimos 15minutos agregamos las pasas y el coco rayado. 

Lo dejamos enfriar completamente antes de guardarlo en un contenedor hermético 

Rinde para aproximadamente. 3 tazas de granola

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