Macarron a los 4 quesos

Una de las principales Comfort food, y de los platos favoritos de los niños es el Macarron con queso, en esta ocasión traigo para ustedes uno con 4 quesos diferentes, con mucho sabor cada uno por separado, así que la combinación es explosiva, eso se los aseguro.

Bueno a lo importante…. la receta

Macarrón a los 4 quesos

Gina Acosta de Whitley

1 caja de una lb de Coditos

3 tazas de queso cheddar rayado

1 taza de queso Muenster rayado

1 taza de queso gruyere rayado

1/4 taza de queso pecorino rayado

1/2 barra de mantequilla dividida en dos

1/4 taza de harina

4 tazas de leche

Sal y pimienta al gusto

1/2 cucharadita de mostaza en polvo

1 taza de pan molido

2 cucharaditas de aceite de trufa

Precalentamos el horno a 400 F

En una olla ponemos a hervir agua y cocemos los coditos por 7 minutos.

Mientras en una cacerola ponemos la mitad de la mantequilla y agregamos el harina, cuando cambie de color, agregamos la leche y batimos para que no queden grumos.

Cocinamos hasta que espese un poco, agregamos los 4 quesos y agregamos la mostaza en polvo, sal y pimienta.

Cuando nuestra pasta esta cocida al dente la pasamos a la salsa de queso, y ponemos en un refractario para hornear.

Mezclamos el pan molido, con la mitad de la mantequilla y aceite de trufa. Espolvoreamos por arriba del macarron.

Horneamos por 25 minutos.

Provecho

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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