Pan de Leche

Los fines de semana, son para hornear el pan que usaremos durante la semana, aprovechando el tiempo de Lockdown en Grand Bahama, hoy es nuestra semana 6 de lockdown en fin de semana, 11 de cuarentena. Animo que ya mero ya mero

Pan de Leche

Gina Acosta de Whitley

236 ml de leche tibia

10 grs de azúcar

2 cucharaditas de levadura

375 gr de harina

50 gr de azúcar

5 gas de sal

1 huevo

75 gr de mantequilla derretida

C/n de leche para barnizar

Poner en un recipiente la leche, el azúcar y la levadura, revolver bien y dejar reposar por 10 minutos para despertar la levadura.

Mezlar en un recipiente harina, azúcar y sal, una vez mezclada el huevo, la mantequilla derretida, por ultimo integramos la levadura, e integramos bien.

En una superficie enharinada y con poquito aceite en la masa amasar por 10 minutos.

En un recipiente ponemos un poco de aceite lo barnizamos bien y ponemos la masa hecha una bolita y la tapamos con un papel plástico, dejamos leudar por 1 hora.

Pochar la masa (es decir sacarle el aire a la masa con pequeñas presiones) y dividirla en 2, después hacer un recuadro extendiéndola y dividirla en 3 y hacer rollitos, Los acomodamos de tres en tres en un molde para panque.

Tapar la masa con papel plástico y dejarla leudar por 30 minutos mas

Barnizar con leche nuestros bolitas y hornear por 18-20 minutos a 350 F

recién salidos del horno

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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