Quiché de Espinacas

Como ustedes saben es uno de mis platos favoritos, porque es multifacético, rápido, sin ingredientes raros y aparte siempre cae de maravilla para un almuerzo tarde o para una tarde de merienda.

Quiché de Espinacas

Gina Acosta de Whitley

Para la masa 

1 1/4 taza de harina

90 grs de mantequilla

1 yema de huevo

Para el relleno

4 oz de queso Gouda rayado

2 huevos grandes

2 claras de huevo

1 queso crema

2 cucharaditas de harina

1/2 cucharadita de nuez moscada

2 cebollitas de rabo picado

1 cucharadita de parprika

1 cucharada topeteada de queso partisano

1 paquete de 10 oz de espinacas congeladas.

Para hacer la masa poner en el procesador de alimentos el harina, mantequilla y huevo hasta que se haga una masa, pasar al refrigerador al menos 15 minutos tapada con papel plástico.

Engrasamos un molde para pay

Y ponemos nuestra masa presionando el fondo.

Para el relleno

En un bol poner los huevos y las claras con el queso crema batir, hasta desbaratar el queso crema  y agregar los demás ingredientes, batimos.

Poner la mezcla sobre la costra para pay

Hornear por 40-45 minutos a 375F

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