Pollo al ajonjolí

Pollo al ajonjolí

Gina Acosta de Whitley

8 oz de pechugas de pollos cortadas en tiras

Aceite para freír

2 cucharadas de aceite

1 ajo machacado

Ajonjolí para adornar

Para la mezcla que cubre el pollo

1/2 taza de harina cernida

1/4 taza de maicena

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 clara de huevo

1/3 taza de agua fría

1 cucharadita de aceite

Una pizca de sal

Para la salsa

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de vinagre de arroz

4 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de maicena

1/3 taza de agua

Mezclar salsa de soya, vinagre de arroz, azúcar, maicena, agua y reservar

Mezclar todos los ingredientes para la mezcla  que cubre el pollo, y cubrimos el pollo a que este completamente impregnado 

Calentamos 2 a 3 pulgadas de aceite para freír (fritura profunda) el aceite deberá estar a una temperatura de 350 F.

Freimos las piezas de pollo

Calentamos 2 cucharadas de aceite, agregamos el ajo, ponemos la salsa a calentar,

En cuanto la salsa se espesa, agregamos empolló frito.

Servimos sobre arroz blanco y agregamos ajonjolí encima

Autor: Sabores de mi cocina

Mi nombre es Gina Whitley, tengo 43 años, soy casada, con dos hijas, una perra, soy apasionada de los Sabores, de los Olores, de los Condimentos y de las texturas.

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