Ensalada de garbanzo con couscous israelí

1 lata de garbanzo grande

1 tz de couscous israelí

1 1/2 tz de agua

1 cucharadita de caldo de pollo en polvo

1 tomate

5 champiñones cortados en cuartos

1/2 taza de cilantro

1/4 tz de albahaca 

1/2 taza de echalota

2 dientes de ajo picados

1/4 taza de aceite de oliva

2 cucharaditas de vinagre balsámico

El jugo de un limón 

Sal y pimienta

En una cacerola ponemos a hervir el agua con la cucharadita de caldo de pollo, una vez hirviendo agregamos el couscous por 5 minutos a que se cueza sacamos, esponjamos con un tenedor y reservamos.

En un Recipiente ponemos la lata de garbanzo escurrida, el tomate picado en cuadritos, los champiñones el cilantro, la albahaca y la echaoltay el couscous cocido

Hacemos una vinagreta poniendo en un bol el ajo picado, aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón sal y pimienta revolvemos bien, y agregamos a la ensalada.

Nota…. podemos agregar aceituna Kalamata a esta ensalada.

Deja un comentario

Close
Sabores de mi cocina © Copyright 2021. Todos los derechos reservados.
Close
A %d blogueros les gusta esto: