Agua de Horchata con Almendra

los calores han estado intensos por Acá, no sé cómo les vaya a ustedes pero yo cada día siento más el calor, en casa soy de estar haciendo aguas frescas de lo que tenga enfrente así que hoy fue el turno del arroz y las almendras, espero que les gusten agua de horchata a mi manera 😉

Agua de Horchata con Almendra
GIna Acosta de Whitley

3/4 tz de arroz
2 tz de almendra sin piel
2 rajas de canela
10 tz de agua (dividida 6 calientes, 4 frías)
1 t de miel simple ( 2 partes de azúcar por 1 de agua puesto al fuego para lograr una miel simple)

En una sartén ponemos nuestras almendras a tostarlas, solo a que cambien de color.

En el procesador de alimentos o licuadora ponemos el arroz a que se haga un polvo fino, ponemos en un recipiente el polvo de arroz con las almendras y la canela, cubrimos con 6 tz de agua caliente, y lo dejamos reposar toda la noche.

Al siguiente día licuamos todo y agregamos 4 tz. De agua fría por 3 minutos aproximadamente,

Colamos nuestra horchata en un colador fino, agregamos la miel simple para endulzar, y servimos con hielo.

Chocolate Especiado

Sigue el frío? no se les antoja un chocolatito caliente?

CHOCOLATE ESPECIADO

GINA ACOSTA DE WHITLEY

 

1 tz de leche

2 oz. de chocolate semi-amargo

1 cuch. De azucar morena clara (light dark sugar)

2 cuch. De de mantequilla de cacahuate

¾ cuch. De canela molida

¼ cuch. De jengibre molido

¼ cuch. De nuez moscada

Una pizca de sal

1 ½ oz de ron especiado capitan Morgan

Bombones

 

En una ollita poner a calendar leche, azucar, chocolate hasta disolver completamente el azucar y el chocolate, poner las especias y la mantequilla de cacahuate, revolver revolver, apagar el fuego en cuanto suelte el primer hervor y en hilito sin dejar de mover agregar el ron.

Servir en tazas y poner encima bombones, flamearlos un poquito con una antorcha

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