Rollitos de Col rellenos al eneldo

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Rollitos de Col rellenos al eneldo

GIna Acosta de Whitley

1 col verde mediana

100 gr. De arroz

30 gr de mantequilla

1 cebolla finamente picada

1 zanahoria rallada

2 dientes de ajo picado

450 gr. De carne de puerco molida

15 gr de eneldo fresco picado

1/4 cucharadita De nuez moscada

1/4 cucharadita de sal

Pimienta negra molida

800 gr de tomate enlatado

1 cuch. De azúcar

1 zanahoria picada

Ponemos a hervir en una cacerola un poco de agua unas 2 o 3 pulgadas de alto el agua con un poquito de sal.

Cortamos el corazón de nuestra Col con un cuchillo ( vamos a hacer con el cuchillo como un cuenco donde estaba el corazón pero no vamos a separar las hojas).

Agregamos la col al agua hirviendo con la parte cortada hacia abajo y tapamos, dejamos hervir 5 min y retiramos la col del agua

Y vamos deshojando con mucho cuidado. Con un cuchillo cortamos la vena de en medio que es más durita, y ponemos las hojas sobre un secador para que se escurran un poco.

Para el relleno, cocemos el arroz como lo haríamos normalmente ( podemos usar arroz que nos haya sobrado de un día antes)

dErretimos la mantequilla a fuego medio y sofreímos la mitad de la cebolla, la a ahorita rallada y el ajo, cocinamos unos 5 min a que este tierno, dejamos enfriar.

En un bowl ponemos la carne de cerdo, el arroz, la nuez moscada, la sal y 1/4 cuch. De pimienta, y la mezcla de la cebolla guisada, revolvemos muy bien.

Precalentamos el horno a 190 C.

Colocamos 1/2 tz de relleno en cada hoja de col, y y la hacemos rollito, colocamos en un refractario.

Para la salsa

Derretimos 15 gr de mantequilla, agregamos la cebolla que nos había quedado y la zanahorias picadas, las cocemos por 5 min. Incorporamos los tomates con todo y jugo, 1/2 cuch. De pimienta un poco de sal, y azúcar, cuando haya hervido machacamos los tomates con la parte de atrás de una cuch. De madera. Dejamos hervir unos 10 min. Y ponemos esta salsa sobre los rollos

Tapamos con papel aluminio y horneamos por una hora.

Lomo de puerco relleno

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Lomo de Puerco Relleno
Gina Acosta de Whitley

Ingredientes:
Un lomo de puerco de 3 lb
6 tiras de tocino
Ajo en polvo
1 tz de champiñones guisados con un poquito de aceite de oliva y ajo
3/4 tz de alcachofas en salmuera
1 taza de queso mozarella
1/2 queso crema
2 cucharadas de italian seasoning o hierbas de la provincia
1 receta de pesto que adjunto abajo

Modo de preparación:
El lomo lo partimos por la mitad en forma mariposa le espolvoreamos por los dos lados ajo en polvo ponemos los champiñones y alcachofas, aparte mezclamos el queso, queso crema e italian seasoning y lo ponemos arriba de los champiñones, cerramos el lomo y lo embarramos con el pesto, cubrimos completamente con tocino
Y lo metemos al horno en una rejilla para asado a 400 F x 1 hora 15 minutos (checar si se empieza a dorar el tocino a los 45 min tapar un poco con papel aluminio y después destaparlo 5 minutos antes de que salga.

Para el pesto:

2 tazas de albahaca fresca, ( pueden sustituir la mitad de la albahaca por hojas de espinaca bebe)
1/2 tz de queso parmesano o romano rallado
1/2 tz de aceite de oliva extra virgen
1/3 tz de piñón
3 dientes de ajo

Modo de preparación:

Todo esto lo ponemos en el procesador de alimentos, ajustamos la cantidad de aceite de oliva a que quede una pastita.

Este pesto lo podemos usar con pasta, sándwiches etc

Osso Buco

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He de confesarles que no siempre cocino para mis antojos, hoy le toco al marido, tenia anos diciéndome sabes que receta me encantaría que intentaras “Osso Buco” les confieso que jamas había escuchado hablar de el, y cuando me dijo la primera vez encontré una foto nada agradable dije eso es un caldo jajajajajaja este es el mío pero algo así fue la foto que encontré en la red

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y decia yo: ” hay tanto cuento que hace con el “Osso Buco” para un caldo nada agradable a la vista”, y entonces el hombre salia de viaje y me decia mira lo que estoy comiendo Osso Bucco y veía fotos de como lo servían en los restaurantes y dije pues a ver algo esta mal esto no es nada con lo que yo había visto.

El sábado me dice que te parece si mañana comemos porque traigo antojo, y dije pues manos a la obra no había planes para el Domingo y sinceramente cuando me ayuda o le ayudo en La Cocina la pasamos muy padre o lo que sucede es que amo cocinar acompañada y no sola como generalmente lo hago.

Bueno terminamos llendo al super a comprar el chambrete que era lo único que no había en casa, no sin antes llegar a comernos una Torta de la Barda a Super Cream  porque eso de ir al super con hambre no trae nada bueno para nuestra economía jajajajaja.

Nos aventamos 5 videos de you tube para ver cual nos gustaba, incluyendo la de mi adorado Gordon Ramsey que lo hizo ver en un minuto y medio y vuala su plato increíble y listo, total que tomamos notas de aquí y de aya e hicimos nuestra receta.

Si lleva su preparación.

Si lleva su tiempo.

No es un plato para diario, es un plato para lucirse, para tener visita, para compartir y estar listas para recibir piropos por la comida en la mesa 😉  pero les aseguro es mas les garantizo que no se arrepentirán de haberlo intentado.

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asi servido “Family Style” para de ahí nosotros cuatro servirnos 🙂

Osso Buco

Gina Acosta de Whitley

Para la marinada

1/2 tz de aceite de oliva

1 taza de romero fresco picado

1 cabeza de ajo picado

Pimienta

6 1/2 trozos de chamrebete

1/2 tz de harina

1/4 aceite de oliva

1 cebolla picada

2 zanahorias peladas y en cubos

2 tallos de apio picados

1 taza de vino tinto

2 cucharadas de pasta de tomate (tomato paste)

1 lata de 28 oz de tomate picado

3/4 taza de caldo de res

1 rama de romero fresco

1 rama de tomillo fresco

1 cucharada de orégano seco

1 hoja de laurel pequeña

Sal y pimienta

Para la Gremolata

1/4 tz de perejil liso picado

1 diente de ajo picado

Y la ralladura de un limón amarillo

Un día antes de preparar nuestro platillo preparamos nuestra carne, primero amarramos el contorno con un hilo de cocina para que no se desbarate al cocimiento, después combinamos el aceite de oliva, el romero fresco y la cabeza de ajo picada con pimienta y con esto barnizamos la carne, dejamos en un contenedor en el refrigerador al menos 12 horas.

En una olla grande ponemos aceite de oliva precalentamos a fuego medio.

Pasamos la carne por  harina y sacudimos el exceso y pasamos a la olla con el aceite caliente por cuatro minutos por cada lado (para sellar) y reservamos en un plato por un lado.

Después en esa misma olla ponemos la cebolla, apio, zanahoria sazonamos con sal y pimienta, dejamos acitronar por 5 o 6 minutos. Despues agregamos la pasta de tomate revolvemos bien

Agregamos el vino tinto y lo dejamos a que suelte el hervor, agregamos los tomates enlatados con todo y jugo , el caldo de res, romero, tomillo, la hoja de laurel, el orégano, dejamos a que vuelva a hervir, y agregamos la carne.

Bajamos la temperatura a fuego medio

Tapamos y dejamos cocinar por 2 horas, hasta que el tuétano se empiece a desprender del hueso, lo checamos cada media hora.

Retiramos la carne, y la reservamos en un plato tapado con papel aluminio.

Subimos la temperatura  y dejamos que la salsa vuelva a hervir por 5 minutos hasta que empiece a espesar y apagamos

Mientras tanto hacemos la Gremolata

Cortamos el perejil, ralladura de limón y ajo, y combinamos en un bowl reservamos.

Una vez que la salsa esta lista la ponemos arriba de la carne y le ponemos la gremolata encima.

Podemos acompañar con una cama de puré de papa, o de un Risotto a la Milanesse.

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amarrando los chambretes listos para barnizarlos

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listos chambretes barnizados en contenedor de plástico para reposar 12 hrs

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verduras y especias picadasIMG_6386.JPG

en pleno cocimiento

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reservando la carne

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Gremolata

Servimos sobre Rissoto a la Milanese

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Risotto a la Milanese

Gina Acosta de Whitley

1 cebolla finamente picada

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de arroz arborio

1 taza de vino blanco

4 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de queso parmesano fresco rallado

1/2 cucharadita de azafrán

En una ollita ponemos a fuego medio, el caldo de pollo y azafrán a hervir, una vez que este hirviendo bajamos la temperatura para que siempre este caliente.

En una olla ponemos el aceite, la mantequilla, la cebolla y sazonamos con sal y pimienta 4 o 5 minutos a que la cebolla este bien sofrita, agregamos el arroz y el vino blanco, cuando casi se consume todo el vino, entonces agregamos media taza de caldo de pollo, dejamos a que casi se seque y agregamos otra media taza de caldo, y así hasta terminar, es un proceso largo pero no nos podemos despegar de la estufa, para que no se nos vaya a quemar. Una vez que ponemos la ultima media taza de caldo el arroz ya debe estar cocido y agregamos mantequilla y queso parmesano revolvemos y apagamos. Servimos caliente

Pierna Ahumada Navideña

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Pierna ahumada navideña
GIna Acosta de Whitley
Pues les cuento que el jueves tuve una posadita para las amigas aquí en casa e hize está pierna de puerco ahumada que fue un éxito rotundo, así que aunque no tome una foto del platillo en específica por andar corriendo logre poder recortar está para que no se perdiera el plato entre lo demás, bueno aquí les pongo la receta con todo y la salsa que había hecho para acompañarla y que se me olvidó sacar ese día pero al otro día con el recalentado ufff
 1 pierna de puerco ahumada ( en este caso la habiamos ahumado mi marido y yo con madera de cerezo) pero la pueden comprar ya ahumada en el supermercado 😉 a mi porque me gusta hacer todo o co placarme la vida como dice mi suegra jajaj
Bueno
1 pierna de puerco ahumada
2 latas de piña en rodajas (las necesarias para cubrir toda la pierna)
1 frasco de cerezas en almíbar
1 barra de mantequilla en cubos
1/2 tz de azúcar mascabada
Para la salsa
1 lata mediana de piña molida
5 chiles habaneros
1/2 tz de cebolla morada
2 limones
1/2 taza de cilantro picado
Escurrimos la piña, y con un poco del jugo licuamos los chiles habaneros y mezclamos a la piña, agregamos el jugo de los limones y la cebolla morada, reservamos en el refrigerador al menos tres horas para que tanto el chile como la cebolla se desfleme y ya cuando vayamos a servir ponemos el cilantro.
Para la pierna, la sacamos a que este a temperatura ambiente antes de meterla al horno, a temp. De 250 F
En una rejilla para horno ponemos una cama de piñas y cereza abajo, después forramos con ayuda de palillos la pierna con la piña y cereza. Una vez cubierta barnizamos con media barra de mantequilla y azúcar mascabada tapamos con papel aluminio y horneamos por hora y media, ponemos un poco de agua en la parte de abajo de la rejilla para que lo que chorrea no se queme, 10 minutos antes de sacarla la destapamos y ponemos el resto de la mantequilla.
Pues les cuento que el jueves tuve una posadita para las amigas aquí en casa e hize está pierna de puerco ahumada que fue un éxito rotundo, así que aunque no tome una foto del platillo en específica por andar corriendo logre poder recortar está para que no se perdiera el plato entre lo demás, bueno aquí les pongo la receta con todo y la salsa que había hecho para acompañarla y que se me olvidó sacar ese día pero al otro día con el recalentado ufff

Empanadas Argentinas

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Uno de los platos que mas disfruto hacer, será porque a mi me encantan? si hay veces que solo cocino para complacer mis antojos, pero ayer me di cuenta que desde Diciembre que no hacia empanadas.

Sabria que la nostalgia se apoderaría de mi en momento en que me pusiera a amasar, yo creo que si, en Diciembre pasado cuando estaba el familion aquí creo que cuatro noches nos dedicamos a hacer empanadas, con guisos diferentes, rajas con elote, champiniones, las clásicas de carne como estas, es mas el mero 24 hicimos empanadas para comer durante el día, mientras cocinábamos la gran cena; y ayer estaba sola en la cocina con la televisión prendida que es mi eterna compañía  me hicieron falta las risas, las miradas de complicidad de mis amores, mi madre pelando mas ajo, mi padre comiéndolas conforme salían del horno, voltear a ver la charola a los 3 minutos vacía, es mas hasta ver y oler la salsa chimichurrri tirada entre el refrigerador y el piso, con su respectivo grito de cuidado que no cerré bien el bote, y mi primo al sacar el frasco del refri ha tirado toda la salsa…. pero bueno ya falta menos para diciembre, ya falta menos para tenerlos de nuevo a todos aquí, y a ver con que novedad los recibo ahora 😉

EMPANADAS ARGENTINAS

GINAACOSTA DE WHITLEY

PARA LA MASA

1 kilo de harina

200 gr.  De Manteca vegetal

100 gr. De mantequilla

1 cuch. de mostaza

1 cuch. De ajo deshidratado

1 c. de cebolla deshidratada

Una pizca de consome de pollo

1 aprox. 1 cerveza fria.

Se juntan todos los ingredientes en el procesador, agregando la cerveza poco a poco , y se deja reposar en el refrigerador por dos horas tapada en plástico

PARA EL RELLENO

½ kilo de carne de res molida

½ kilo de carne de Puerco molida

1 pimiento morrón verde

1 pimiento morrón rojo

½ tz de aceitunas picadas

½ tz de cebolla picada

2 dientes de ajo

150 gr. De tocino ahumado picado

3 cuch. De aceite de oliva

1 tomate rojo grande picado

2 huevos cocidos

1/3 tz de vino tinto

1 c. de consome de res.

En una sarten ponemos aceite de oliva y tocino a que se dore, después lo sacamos y reservamos, ahí mismo ponemos la cebolla y el ajo y los pimientos picados, despues agregamos las carnes y freimos bien, condimentamos con el consome de res, sal y pimiento,despues agregamos aceitunas picadas, tocino dorado. Aparte licuamos el tomate y lo colamos, cuando la carne esta cocida se agrega el tomate licuado, el vino tinto y el huevo duro picado  y lo dejamos hervir a que se reseque un poco.

Extendemos la masa reposada con el rodillo y ponemos un poco del relleno en medio, y sellamos la empanada con un poquito de huevo batido.

Las podemos freír, o bien hornear a 175 C hasta que se doren un poco, si las vamos a hornear hay que barnizar toda la empanada con huevo batido ( las originales van fritas)

ADEREZO CHIMICHURRY

6 dientes de ajo

2 cuch. De orégano

4 hojas de laurel

1/3 tz de vinagre de vino

El jugo de un limón

1 cucharadita de chile de árbol seco

1 tz de perejil picado

4 Cucharadas de aceite de oliva

Paprika al gusto

Sal y pimiento al gusto

Machacamos el ajo y cortamos finito el perejil. Molemos en un mortero el oregano, laurel y el chile de árbol, juntamos todos los ingredientes en un frasco agitando muy bien, y dejamos reposar en el refrigerador por 4 horas minimo. Este aderezo lo usamos para acompañar las empanadas argentinas o carnes asadas.

 

IMG_0073.jpgMasa lista para reposar

IMG_0075 (1).jpgPimientos y cebollas picadasIMG_0076.jpgMi madre Sarita, pelando ajos en Navidad 2015IMG_0077.jpgMi sobrina barnizando empanadas listas para el hornoIMG_0078.jpgPreparando relleno de champinones

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Empanadas esperando turno para entrar al horno

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Beef Wellington

Se escucha bastante fuerte la palabra y lo es; hacer un Beef Wellington no es cosa de 10 minutos, lleva horas de preparación.

La primera vez que lo hice me llevo semanas hacerme a la idea que prepararía uno de los platos estrella de la reconocida y admirada Julia Child, me aterraba la idea, y solo de pensarlo me temblaban las manos.

Pero porque no? que podía pasar? que me quedara crudo o sobre cocido y el gasto dioquis de comer un corte recocido no era fácil de digerir, sin embargo siempre las porras alentadoras de casa, “vamos tu puedes”, “lucete mañana con la cena” , aunque solo seamos nosotros cuatro.

Si les contara en casa cenamos así no me lo creerían, pero no miento, unos días mas gourmet que otros pero estas comidas no son en especifico para un día especial, primero hay que probar con los de confianza jajajaja y ya después que tiene la palomita entonces si se sirve en cena con invitados:) alguna vez escuche o lei por ahí “nunca hagas una comida nueva para una cena con invitados”, así que aquí iva yo, con nervios y todo, el resultado fue un corte un poco mas cocido que lo que le gusta a mi marido así es que se volvió a hacer hasta que quedo al termino que nos gusta.

Estas fotos que hoy comparto son de una clase que di a unas amiguitas de comida francesa, y a ellas la carne les gusta bien cocida así que decidí partir mi filete en dos, uno después de sellarlo lo metí al horno así sin camiseta por 15 minutos, el otro el de esta primera foto después de sellarlo quedo a reposo y mientras a empezar con el proceso

 

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BEEF WELLINGTON GINA ACOSTA DE WHITLEY

Un Filete de Res de 3 lb aprox.
3 cucharada De aceite de oliva
250 gr de champinon (es mejor si mezclamos diferentes tipos de champiniones)
¼ tz de piñón o castaña
50 gr de mantequilla
1 rama de tomillo fresco
100 ml de vino blanco seco
12 rebanadas de prosciutto
500 gr. De pasta de hojaldre
un poco de harina para espolvorear
2 yemas de huevo batidas con 1 cuch. De agua

Precalentar el horno a 220C

Espolvorear el filete con aceite de oliva y pimiento, y sellarlo, y meter el filete al horno por 20 min. Retiramos del horno y dejamos enfriar en el refrigerador por 20 min, barnizamos con una capa de mostaza convinada con horseradish.IMG_0026.jpg

sellando la carne

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Asi nos queda nuestro filete ya sellado.

 
En el procesador de alimentos ponemos los champiniones y el piñón o castaña a q que tengan textura de galleta molida sin que se bata. En una sarten ponemos 2 cucharadas de aceite de olive y 50 gr de mantequilla y ponemos ahi los champiniones a temp. media agregamos tomillo y dejamos 10 min dando vueltas , sazonar la mezcla y ponerle 100 ml de vino blanco dejamos otros 10 min, a que el vino se absorba, dejamos enfriar los champiniones y sacamos la rama de tomillo.

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procesando el champinion

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esta es la textura que debe tener el champinion ya cocido con el vino
En una tabla ponemos papel plástico, acomodar una cama de jamón prosciutto, en dos filas juntas, poner la mitad de los champiniones sobre el prosciutto, después ponemos el filete mas champinion y enrollamos haremos como una salchicha, envolverlos en el plastico y metemos al refrigerador 15 min

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cama de plastico

 

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Prociutto acomodado sobre el plastico en forma de cama

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pasta de champiniones sobre el prociutto

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ya envuelta la carne con el tocino, en reposo 
Despues extenedemos la masa, ponemos el filete Batir 2 yemas con 1 cuch. De agua barnizar el filete, hacer incisiones sin cortar completamente la pasta, volver a poner en plastico y refrigerar 20 min puede ser hasta 24 horas.
Cocer en el horno a 200 C por 20- 25 min para termino medio.

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carne cubierta con hojaldre

 

 

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listo nuestro envoltorio para reposar

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recien salido del horno

 

mi sugerencia es si lo vamos a servir para una cena lo podemos hacer un dia antes hasta el paso en que el hojaldre se queda envuelto en plastico y el dia de la cena hornearlo una hora antes de que lleguen los invitados, asi tendremos un corte ya muy bien reposado a la hora de servir

Kibbeh con salsa de yogurt con ajo

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Kibbeh con salsa de yogurt con ajo.

Gina Acosta de Whitley

Para la salsa, Si consigues jocoque mejor, yo como no lo consigo pongo el yogurt natural y le escurro el suero con una magitel, necesitaras

1 taza del yorgurt o jocoque

1 cucharadita De aceite de oliva extra virgen

2 cucharadita de ajo cortado super finito

1 cucharada de menta fresca

1/4cucharadita  de sal, mezclas todo en un bowl y lo dejas reposar media hr. en el refri para que se integren bien los sabores

Para la concha de afuera

1 1/2 taza de trigo Bulgur

1 1/2 taza de carne molida

1 1/2 cebolla amarilla picada

3 cucharaditas de comino

2 1/4 cucharadita. De sal

1 1/2 cucharadita De pimienta.

Poner el trigo en un recipiente y cubrir con agua, dejar reposar 20 min y colarlo aplastandolo para sacar tooodo el liquido. despues en un recipiente grande combinar la carne, el comino sal y pimimienta ya mezclado le pones el trigo y esta mezcla la pasas al procesador o con la licuadora el objetivo es hacer como una masa si se necesita le vas agregando un poquitin de agua fria.

PARA EL RELLENO

1/2 taza de carne molida

3/4 taza de cebolla amarilla super picada

1/3 taza de piñón ligeramente tostado

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de all spice

1/2 cucharadita De pimienta

1/4 cucharadita De canela molida,

en un sarten, cocinar la carne unos 4 min. Agregar cebolla, sal, all spice, pimienta, y canela y cocinar unos 4 min mas, quitar de la lumbre y agregar el pinion, dejar enfriar un poco para poderlo manejar. Con las manos mojadas hacer una concha del tamanio de un huevo con la pasta de trigo-carne, hacerle un espacio en medio y ponerle como 1 cuch de relleno y cerrarla, ya que hayas terminado todas las fries en aceite caliente y despues las escurres y listo… A lo mejor se escucha complicado pero estan super faciles una vez teniendo todo afuera te vas rapido 

Filete Mignon

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Filete Mignon

GIna Acosta de Whitley

Para la mantequilla

1 barra de mantequilla sin sal

1/2 cuch. De sal de grano

1/4 cuch. De pimienta

1 puñado de  cebollino

1 diente de ajo

Para los filetes

4 (8-ounce) filete de res

4 tiras de tocino

1 tz de aderezo italiano

Sal y pimienta

2 oz de brandy

Para los Champiñones

1 cajita de champiñones

1/4 tz de vinagre balsámico

4 cucharaditas de azúcar morena

4cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

1 a 2 cucharadas de ajos machacados

Sal

Pimienta molida

Para el filete Mignon

Marinamos por dos horas nuestros filetes con en el aderezo italiano en el refrigerador.

Sacamos del refri y envolvemos los filetes en el tocino, a que queden apretaditos, aseguramos con un palillo, ponemos sobre una plancha 5 minutos por cada lado y ya que están cocidos los ponemos de lado a que se dore el tocino, 30 seg aprox de cada lado.

Retiramos del fuego, agregamos el brandy y lo flameamos moviendo el sarten de un lado hacia el otro ladeandelo para que el licor pase por todo el filete.

Para la mantequilla

La mantequilla. Temperatura ambiente la mezclamos con ajo picado, sal, pimienta, y el cebollino picado, la acomodamos en un pedazo de papel encerado y hacemos un rollo con la mantequilla y metemos al refrigerador.

Para los champiñones

Combinamos el vinagre, el azúcar y 1 cucharada de agua en un recipiente y lo ponemos cerca de la estufa póngalo cerca de la estufa.

En un sarten aparte Calentamos la mantequilla y el aceite. Cuando esté caliente, agregue los champiñones con ¾ de cucharadita de sal y revuelva con una cuchara de palo hasta que absorban la grasa.  revolvemos de vez en cuando y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio.  bajamos el fuego y añadimos el ajo, con

con cuidado, añada la mezcla que ha hecho con el vinagre y deje reducir hasta que los champiñones queden glaseados, de 15 a 20 segundos. Apagamos y retiramos del fuego, sazonamos  con pimienta.

para servir ponemos el filete lo rodeamos de champiñones y ponemos un cuadro de la mantequilla preparada arriba de cada filete.

Chuletas de Puerco con Pico de Gallo de Piña

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De las comidas que son rápidas, esas que se hacen en 20 minutos, que sacan de apuros en un abrir y cerrar de ojos.

Chuletas de Puerco con Piña

Gina Acosta de Whitley

8 chuletas de puerco

2 cucharadas de all seasoning

1 cuch de ajo en polvo

1 cuch de mantequilla

1 tz de piña natural

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Cebolla morada picada muy finita

Sal y pimienta

Mezclamos el all seasoning con el ajo en polvo, lo ponemos sobre las chuletas y las ponemos a cocer en un comal a asarlas.

Aparte en un sarten ponemos mantequilla, cebolla, pimientos y la piña natural, agregamos sal y pimienta , a dorar por 5 min y ponemos estro sobre nuestras chuletas ya asadas.

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