Rib Eye Entero Ahumado

unknown.jpg 4.jpgRib eye entero Ahumado

Gina Acosta de Whitley

Para la marinada

4 tz de salsa de soya

4 tazas de azúcar morena

1 tz de pilóncillo

Esto lo ponemos al fuego con cuatro tz de agua a que l pilóncillo y el azúcar estén bien disueltos

Después le agregamos 1 tz de catsup, tz del jugo del pepinillo, 1/2 tz de salsa inglesa, 1/4 tz de pimienta molida, 1/2 tz de ajo picado, 6 limones exprimidos y luego dejan ahí las cascaras 4 cervezas claras, y una cebolla en trozos,

En esta mezcla dejamos marinando nuestro rib eye toda la noche

Al otro día secamos y untamos

1 taza de Romero seco

1 tz de salvia seca

4 cuch de sal de grano

Lo metemos al ahumador a 200f hasta que alcanze una temp interna de

140 F unas 6 u 8 horas, lo sacamos dejamos reposar 15 minutos y listooooo

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Hojas de Parra y Tabouleh

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Hojas de parra

Gina Acosta de Whitley

Ingredientes:

Un kilo de hojas de parra lavadas

Un kilo de arroz

¾ de kilo de carne de sirloin molido

Sal pimienta, azafrán y comino al gusto.

225 gramos de mantequilla.

Una taza de jugo de limón.

Un tomate y una cebolla cortadas en rebanadas grandes.

3 pedazos de chambrete

Preparación:

Lava las hojas de parra y quíteles el tallo.

Ponga a remojar el arroz en agua caliente por 20 minutos, déjalo escurrir.

Vacía el arroz en un recipiente en el cual también añadirá la carne (cruda), sal, pimienta, azafrán y cominos al gusto.

Derrite la mantequilla y después añádasela al resto de los ingredientes. Con la mano revuélvalos, entonces la mezcla quedará lista para rellenar las hojas de parra.

Después de que las hojas de parra cuentan con su porción de carne y arroz, enróllelas empezando del rabo hacia delante, dándole forma de cigarro

Para cocerlas:

En la olla en donde vayas a cocinar el platillo, cubre la superficie con una capa de hojas sin rellenar, encima coloque trozos de chamberete  bien lavados  ya que después se comerán, este ?tip?? le dará un buen sabor a las hojas de parra mismas que irás acomodando en forma simétrica.

Las hojas deben cubrir bien el espacio en donde se encuentran los trozos de carne hasta que alcancen las ¾ partes de la cacerola (la intención es dejar espacio para que las hojas se puedan esponjar sin dificultad ya que además se cosen con agua), finalmente rocias un poco de sal.

Enseguida pones encima de las hojas rodajas de tomate y cebolla, y luego encima un plato de cristal más pequeño que la olla o  una tapadera para que aplane las hojas, ahora sí añada agua caliente y la taza de jugo de limón, la mezcla de todos los líquidos le dará un sabor especial al platillo.

OBSERVACIÓN: El plato o tapadera presionará las hojas evitándo así que éstas se abran. Tapa la olla y pones las hojas a cocer, en cuanto dé el primer hervor bajas la llama a temperatura media.

Para verificar que las hojas estén en su punto, incline la olla para ver qué tanta agua tiene, si hay todavía, déjelas hasta que el líquido se consuma. Por último saque una hoja, pártala con un tenedor a la mitad, en caso de que su corte sea suave y sin dificultad y el arroz este bien cocido, el platillo quedó listo para probarse.

 

Tabouleh

Gina Acosta de Whitley

1 tz de agua

1 tz de trigo bulgur

1 tz de perejil sumamente picado

1/2 tz de menta sumamente picada

1/2 tz de cebolla finamente picada

3 tomates sin semillas picados

2 pepinos sin semillas picados

6 cuch. De aceite de oliva

6 cuch. De jugo de limón

1 cucharadita  De sal de mar

En una cacerola de cristal o plástico ponemos el trigo y lo cubrimos con el agua, dejamos reposar al menos por 20 min, a que absorba el agua, y movemos con un tenedor esto lo esponjara.

Agregamos el perejil, menta, cebolla, tomate y pepino, integramos bien.

hacemos una vinagreta con el aceite, el limón y la sal ponemos y revolvemos, si es necesario preparar más vinagreta podemos poner más. Y refrigeramos

Tacos al Pastor

unknown.jpg 4.jpgA veces son los antojos míos, si los míos los que dictan que se hará de comer en casa, pero he de confesarles que nadie les hace el feo jajaja.

Tacos al pastor

Gina Acosta de Whitley

Para la marinada

1kilo de carne de puerco

1 chile ancho

2-4 chiles de árbol

2 chiles chipotles en adobo

El jugo de una naranja agria o 3/4 te de jugo

2 dientes de ajo

1 cuc. De vinagre de manzana

1/3 te de piña natural picada

1 cucharadita de achiote

1/3 tz de aceite vegetal

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de comino

1/2 cucharada de pimienta gorda

sal al gusto

Para guisarse

1/2 tz de piña natural picada

1/2 tz de cebolla picada

Para servirse

Tortillas de maíz

Cilantro al gusto

Rodajas de cebolla morada

Una noche antes cortamos la carne en filetitos delgados como de 1/2 cm de ancho

Licuamos todos los ingredientes de la marinada excepto el orégano, ese lo agregamos después (no se licúa solo este ingrediente) ponemos en un recipiente hermético con la carne y dejamos reposar (entre mas tiempo mejor)  a mi me gusta dejarlo toda la noche si los voy a hacer para la comida, si son para la cena con hacer el licuado en la mañana es suficiente.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y sofreímos la cebolla, agregamos la carne y 1/2 tz de piña picada, dejamos dorar y después tapamos la carne

En un comal ponemos  a calentar las tortillas rociadas con un poco de aceite en aerosol (pam)

Y servimos acompañado de cebolla morada y cilantro.

Lomo de puerco en costra de nuez con salsa de Mostaza

 

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Sin mas que contarles hoy…. Llego el turno al puerco, hay días que cocino mas elegante que otros…. y como les decía ya no hay vuelta atrás, uno los acostumbra a cenar así y ya no podemos regresar a un cereal con leche jajajaja, bueno a menos que estén de antojo pero por lo general me aceptan una buena cena 😉

Lomo de puerco en costra de nuez con salsa de mostaza

1 lomo de puerco de aprox 1 1/2 lb

1/2 tz de aceite de oliva

3-4 dientes de ajo grandes

1 tz de nuez picada

1 cuch. De tomillo fresco

1/4 cuch. De pimienta de Cayena

Sal y pimienta al gusto

Salsa

3/4 tz de caldo de pollo

1/4 tz de bourbon

1 cuch. De maizena

2 cuch de azúcar moscabada

1 cuch. De salsa inglesa

2 cuch. De salsa de soya

1/4 tz de mostaza dijon

3 cuch. De mantequilla cortada en cubos

Al lomo de puerco le quitamos con un cuchillo toda la parte blanca que veamos.

Machacamos el ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva y una poca sal de grano. Ponemos en un recipiente hermético y dejamos marinando mínimo 8 horas.

Hacemos una mezcla con el tomillo, pimienta Cayena, sal, pimienta y la nuez picada. Embarramos bien nuestro lomo con la mostaza dijon y cubrimos con la mezcla de la nuez.

Horneamos a 350 F por 40 min. O hasta que la temp. Interna sea de 140 F

Para la salsa

En una ollita mezclamos caldo de pollo, bourbon y maizena llevamos al fuego y disolvemos con un batidor de globo, cuando suelta el hervor agregamos el azúcar morena, la mostaza, la salsa inglesa y de soya, hasta que esté una mezcla tersa dejamos que de otro hervor y ponemos los pedacitos de mantequilla seguimos batiendo con nuestro batidor de globo manual hasta que se derrita.

Hamburgesas Rellenas

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Hamburguesas rellenas

GIna Acosta de Whitley

8 tiras de tocino cocidas y picadas

2 lb de sirloin molido

1/4 tz de salsa Worcerstershire

4 dientes de ajo picados súper finitos

1/4 tz de cebolla rallada

1/4 de perejil italiano picado (es el liso)

Sal y pimienta

2 huevos

1/2 tz de pan molido

3/4 lb de champiñones

2 cuch. De mantequilla

1/2 cuch. De consomé de pollo

1/2 tz de blue cheese

En un bowl combinamos la carne, tocino bien escurrido, salsa Worcestershire, ajo, cebolla rallada, ( entre más rallada mejor porque así el jugo se convina con la carne) perejil, sal y mucha pimienta, mezclamos muuuy bien, agregamos el pan molido y los huevoa, seguimos mezclando bien dividimos nuestra mezcla en 8 porciones

En una sartén ponemos la mantequilla con los champiñones picados y el consomé, una vez que estén doraditos apagamos

Agarramos una de las porciones de la carne y hacemos una tortita con la mano y vamos haciendo como un hueco en medio ahí vamos a rellenar de champiñones y bluecheese, ponemos otra porción de la carne encima y apretamos con las manos para que quede bien sellada

Esta receta es para 4 hamburguesas

Y cocemos en el asador o a la parrilla, acompañamos de lechuga, tomate, cebolla… Lo que se les antoje 😉

Rollitos de Col rellenos al eneldo

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Rollitos de Col rellenos al eneldo

GIna Acosta de Whitley

1 col verde mediana

100 gr. De arroz

30 gr de mantequilla

1 cebolla finamente picada

1 zanahoria rallada

2 dientes de ajo picado

450 gr. De carne de puerco molida

15 gr de eneldo fresco picado

1/4 cucharadita De nuez moscada

1/4 cucharadita de sal

Pimienta negra molida

800 gr de tomate enlatado

1 cuch. De azúcar

1 zanahoria picada

Ponemos a hervir en una cacerola un poco de agua unas 2 o 3 pulgadas de alto el agua con un poquito de sal.

Cortamos el corazón de nuestra Col con un cuchillo ( vamos a hacer con el cuchillo como un cuenco donde estaba el corazón pero no vamos a separar las hojas).

Agregamos la col al agua hirviendo con la parte cortada hacia abajo y tapamos, dejamos hervir 5 min y retiramos la col del agua

Y vamos deshojando con mucho cuidado. Con un cuchillo cortamos la vena de en medio que es más durita, y ponemos las hojas sobre un secador para que se escurran un poco.

Para el relleno, cocemos el arroz como lo haríamos normalmente ( podemos usar arroz que nos haya sobrado de un día antes)

dErretimos la mantequilla a fuego medio y sofreímos la mitad de la cebolla, la a ahorita rallada y el ajo, cocinamos unos 5 min a que este tierno, dejamos enfriar.

En un bowl ponemos la carne de cerdo, el arroz, la nuez moscada, la sal y 1/4 cuch. De pimienta, y la mezcla de la cebolla guisada, revolvemos muy bien.

Precalentamos el horno a 190 C.

Colocamos 1/2 tz de relleno en cada hoja de col, y y la hacemos rollito, colocamos en un refractario.

Para la salsa

Derretimos 15 gr de mantequilla, agregamos la cebolla que nos había quedado y la zanahorias picadas, las cocemos por 5 min. Incorporamos los tomates con todo y jugo, 1/2 cuch. De pimienta un poco de sal, y azúcar, cuando haya hervido machacamos los tomates con la parte de atrás de una cuch. De madera. Dejamos hervir unos 10 min. Y ponemos esta salsa sobre los rollos

Tapamos con papel aluminio y horneamos por una hora.

Lomo de puerco relleno

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Lomo de Puerco Relleno
Gina Acosta de Whitley

Ingredientes:
Un lomo de puerco de 3 lb
6 tiras de tocino
Ajo en polvo
1 tz de champiñones guisados con un poquito de aceite de oliva y ajo
3/4 tz de alcachofas en salmuera
1 taza de queso mozarella
1/2 queso crema
2 cucharadas de italian seasoning o hierbas de la provincia
1 receta de pesto que adjunto abajo

Modo de preparación:
El lomo lo partimos por la mitad en forma mariposa le espolvoreamos por los dos lados ajo en polvo ponemos los champiñones y alcachofas, aparte mezclamos el queso, queso crema e italian seasoning y lo ponemos arriba de los champiñones, cerramos el lomo y lo embarramos con el pesto, cubrimos completamente con tocino
Y lo metemos al horno en una rejilla para asado a 400 F x 1 hora 15 minutos (checar si se empieza a dorar el tocino a los 45 min tapar un poco con papel aluminio y después destaparlo 5 minutos antes de que salga.

Para el pesto:

2 tazas de albahaca fresca, ( pueden sustituir la mitad de la albahaca por hojas de espinaca bebe)
1/2 tz de queso parmesano o romano rallado
1/2 tz de aceite de oliva extra virgen
1/3 tz de piñón
3 dientes de ajo

Modo de preparación:

Todo esto lo ponemos en el procesador de alimentos, ajustamos la cantidad de aceite de oliva a que quede una pastita.

Este pesto lo podemos usar con pasta, sándwiches etc

Osso Buco

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He de confesarles que no siempre cocino para mis antojos, hoy le toco al marido, tenia anos diciéndome sabes que receta me encantaría que intentaras “Osso Buco” les confieso que jamas había escuchado hablar de el, y cuando me dijo la primera vez encontré una foto nada agradable dije eso es un caldo jajajajajaja este es el mío pero algo así fue la foto que encontré en la red

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y decia yo: ” hay tanto cuento que hace con el “Osso Buco” para un caldo nada agradable a la vista”, y entonces el hombre salia de viaje y me decia mira lo que estoy comiendo Osso Bucco y veía fotos de como lo servían en los restaurantes y dije pues a ver algo esta mal esto no es nada con lo que yo había visto.

El sábado me dice que te parece si mañana comemos porque traigo antojo, y dije pues manos a la obra no había planes para el Domingo y sinceramente cuando me ayuda o le ayudo en La Cocina la pasamos muy padre o lo que sucede es que amo cocinar acompañada y no sola como generalmente lo hago.

Bueno terminamos llendo al super a comprar el chambrete que era lo único que no había en casa, no sin antes llegar a comernos una Torta de la Barda a Super Cream  porque eso de ir al super con hambre no trae nada bueno para nuestra economía jajajajaja.

Nos aventamos 5 videos de you tube para ver cual nos gustaba, incluyendo la de mi adorado Gordon Ramsey que lo hizo ver en un minuto y medio y vuala su plato increíble y listo, total que tomamos notas de aquí y de aya e hicimos nuestra receta.

Si lleva su preparación.

Si lleva su tiempo.

No es un plato para diario, es un plato para lucirse, para tener visita, para compartir y estar listas para recibir piropos por la comida en la mesa 😉  pero les aseguro es mas les garantizo que no se arrepentirán de haberlo intentado.

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asi servido “Family Style” para de ahí nosotros cuatro servirnos 🙂

Osso Buco

Gina Acosta de Whitley

Para la marinada

1/2 tz de aceite de oliva

1 taza de romero fresco picado

1 cabeza de ajo picado

Pimienta

6 1/2 trozos de chamrebete

1/2 tz de harina

1/4 aceite de oliva

1 cebolla picada

2 zanahorias peladas y en cubos

2 tallos de apio picados

1 taza de vino tinto

2 cucharadas de pasta de tomate (tomato paste)

1 lata de 28 oz de tomate picado

3/4 taza de caldo de res

1 rama de romero fresco

1 rama de tomillo fresco

1 cucharada de orégano seco

1 hoja de laurel pequeña

Sal y pimienta

Para la Gremolata

1/4 tz de perejil liso picado

1 diente de ajo picado

Y la ralladura de un limón amarillo

Un día antes de preparar nuestro platillo preparamos nuestra carne, primero amarramos el contorno con un hilo de cocina para que no se desbarate al cocimiento, después combinamos el aceite de oliva, el romero fresco y la cabeza de ajo picada con pimienta y con esto barnizamos la carne, dejamos en un contenedor en el refrigerador al menos 12 horas.

En una olla grande ponemos aceite de oliva precalentamos a fuego medio.

Pasamos la carne por  harina y sacudimos el exceso y pasamos a la olla con el aceite caliente por cuatro minutos por cada lado (para sellar) y reservamos en un plato por un lado.

Después en esa misma olla ponemos la cebolla, apio, zanahoria sazonamos con sal y pimienta, dejamos acitronar por 5 o 6 minutos. Despues agregamos la pasta de tomate revolvemos bien

Agregamos el vino tinto y lo dejamos a que suelte el hervor, agregamos los tomates enlatados con todo y jugo , el caldo de res, romero, tomillo, la hoja de laurel, el orégano, dejamos a que vuelva a hervir, y agregamos la carne.

Bajamos la temperatura a fuego medio

Tapamos y dejamos cocinar por 2 horas, hasta que el tuétano se empiece a desprender del hueso, lo checamos cada media hora.

Retiramos la carne, y la reservamos en un plato tapado con papel aluminio.

Subimos la temperatura  y dejamos que la salsa vuelva a hervir por 5 minutos hasta que empiece a espesar y apagamos

Mientras tanto hacemos la Gremolata

Cortamos el perejil, ralladura de limón y ajo, y combinamos en un bowl reservamos.

Una vez que la salsa esta lista la ponemos arriba de la carne y le ponemos la gremolata encima.

Podemos acompañar con una cama de puré de papa, o de un Risotto a la Milanesse.

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amarrando los chambretes listos para barnizarlos

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listos chambretes barnizados en contenedor de plástico para reposar 12 hrs

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verduras y especias picadasIMG_6386.JPG

en pleno cocimiento

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reservando la carne

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Gremolata

Servimos sobre Rissoto a la Milanese

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Risotto a la Milanese

Gina Acosta de Whitley

1 cebolla finamente picada

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de arroz arborio

1 taza de vino blanco

4 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de queso parmesano fresco rallado

1/2 cucharadita de azafrán

En una ollita ponemos a fuego medio, el caldo de pollo y azafrán a hervir, una vez que este hirviendo bajamos la temperatura para que siempre este caliente.

En una olla ponemos el aceite, la mantequilla, la cebolla y sazonamos con sal y pimienta 4 o 5 minutos a que la cebolla este bien sofrita, agregamos el arroz y el vino blanco, cuando casi se consume todo el vino, entonces agregamos media taza de caldo de pollo, dejamos a que casi se seque y agregamos otra media taza de caldo, y así hasta terminar, es un proceso largo pero no nos podemos despegar de la estufa, para que no se nos vaya a quemar. Una vez que ponemos la ultima media taza de caldo el arroz ya debe estar cocido y agregamos mantequilla y queso parmesano revolvemos y apagamos. Servimos caliente

Pierna Ahumada Navideña

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Pierna ahumada navideña
GIna Acosta de Whitley
Pues les cuento que el jueves tuve una posadita para las amigas aquí en casa e hize está pierna de puerco ahumada que fue un éxito rotundo, así que aunque no tome una foto del platillo en específica por andar corriendo logre poder recortar está para que no se perdiera el plato entre lo demás, bueno aquí les pongo la receta con todo y la salsa que había hecho para acompañarla y que se me olvidó sacar ese día pero al otro día con el recalentado ufff
 1 pierna de puerco ahumada ( en este caso la habiamos ahumado mi marido y yo con madera de cerezo) pero la pueden comprar ya ahumada en el supermercado 😉 a mi porque me gusta hacer todo o co placarme la vida como dice mi suegra jajaj
Bueno
1 pierna de puerco ahumada
2 latas de piña en rodajas (las necesarias para cubrir toda la pierna)
1 frasco de cerezas en almíbar
1 barra de mantequilla en cubos
1/2 tz de azúcar mascabada
Para la salsa
1 lata mediana de piña molida
5 chiles habaneros
1/2 tz de cebolla morada
2 limones
1/2 taza de cilantro picado
Escurrimos la piña, y con un poco del jugo licuamos los chiles habaneros y mezclamos a la piña, agregamos el jugo de los limones y la cebolla morada, reservamos en el refrigerador al menos tres horas para que tanto el chile como la cebolla se desfleme y ya cuando vayamos a servir ponemos el cilantro.
Para la pierna, la sacamos a que este a temperatura ambiente antes de meterla al horno, a temp. De 250 F
En una rejilla para horno ponemos una cama de piñas y cereza abajo, después forramos con ayuda de palillos la pierna con la piña y cereza. Una vez cubierta barnizamos con media barra de mantequilla y azúcar mascabada tapamos con papel aluminio y horneamos por hora y media, ponemos un poco de agua en la parte de abajo de la rejilla para que lo que chorrea no se queme, 10 minutos antes de sacarla la destapamos y ponemos el resto de la mantequilla.
Pues les cuento que el jueves tuve una posadita para las amigas aquí en casa e hize está pierna de puerco ahumada que fue un éxito rotundo, así que aunque no tome una foto del platillo en específica por andar corriendo logre poder recortar está para que no se perdiera el plato entre lo demás, bueno aquí les pongo la receta con todo y la salsa que había hecho para acompañarla y que se me olvidó sacar ese día pero al otro día con el recalentado ufff

Empanadas Argentinas

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Uno de los platos que mas disfruto hacer, será porque a mi me encantan? si hay veces que solo cocino para complacer mis antojos, pero ayer me di cuenta que desde Diciembre que no hacia empanadas.

Sabria que la nostalgia se apoderaría de mi en momento en que me pusiera a amasar, yo creo que si, en Diciembre pasado cuando estaba el familion aquí creo que cuatro noches nos dedicamos a hacer empanadas, con guisos diferentes, rajas con elote, champiniones, las clásicas de carne como estas, es mas el mero 24 hicimos empanadas para comer durante el día, mientras cocinábamos la gran cena; y ayer estaba sola en la cocina con la televisión prendida que es mi eterna compañía  me hicieron falta las risas, las miradas de complicidad de mis amores, mi madre pelando mas ajo, mi padre comiéndolas conforme salían del horno, voltear a ver la charola a los 3 minutos vacía, es mas hasta ver y oler la salsa chimichurrri tirada entre el refrigerador y el piso, con su respectivo grito de cuidado que no cerré bien el bote, y mi primo al sacar el frasco del refri ha tirado toda la salsa…. pero bueno ya falta menos para diciembre, ya falta menos para tenerlos de nuevo a todos aquí, y a ver con que novedad los recibo ahora 😉

EMPANADAS ARGENTINAS

GINAACOSTA DE WHITLEY

PARA LA MASA

1 kilo de harina

200 gr.  De Manteca vegetal

100 gr. De mantequilla

1 cuch. de mostaza

1 cuch. De ajo deshidratado

1 c. de cebolla deshidratada

Una pizca de consome de pollo

1 aprox. 1 cerveza fria.

Se juntan todos los ingredientes en el procesador, agregando la cerveza poco a poco , y se deja reposar en el refrigerador por dos horas tapada en plástico

PARA EL RELLENO

½ kilo de carne de res molida

½ kilo de carne de Puerco molida

1 pimiento morrón verde

1 pimiento morrón rojo

½ tz de aceitunas picadas

½ tz de cebolla picada

2 dientes de ajo

150 gr. De tocino ahumado picado

3 cuch. De aceite de oliva

1 tomate rojo grande picado

2 huevos cocidos

1/3 tz de vino tinto

1 c. de consome de res.

En una sarten ponemos aceite de oliva y tocino a que se dore, después lo sacamos y reservamos, ahí mismo ponemos la cebolla y el ajo y los pimientos picados, despues agregamos las carnes y freimos bien, condimentamos con el consome de res, sal y pimiento,despues agregamos aceitunas picadas, tocino dorado. Aparte licuamos el tomate y lo colamos, cuando la carne esta cocida se agrega el tomate licuado, el vino tinto y el huevo duro picado  y lo dejamos hervir a que se reseque un poco.

Extendemos la masa reposada con el rodillo y ponemos un poco del relleno en medio, y sellamos la empanada con un poquito de huevo batido.

Las podemos freír, o bien hornear a 175 C hasta que se doren un poco, si las vamos a hornear hay que barnizar toda la empanada con huevo batido ( las originales van fritas)

ADEREZO CHIMICHURRY

6 dientes de ajo

2 cuch. De orégano

4 hojas de laurel

1/3 tz de vinagre de vino

El jugo de un limón

1 cucharadita de chile de árbol seco

1 tz de perejil picado

4 Cucharadas de aceite de oliva

Paprika al gusto

Sal y pimiento al gusto

Machacamos el ajo y cortamos finito el perejil. Molemos en un mortero el oregano, laurel y el chile de árbol, juntamos todos los ingredientes en un frasco agitando muy bien, y dejamos reposar en el refrigerador por 4 horas minimo. Este aderezo lo usamos para acompañar las empanadas argentinas o carnes asadas.

 

IMG_0073.jpgMasa lista para reposar

IMG_0075 (1).jpgPimientos y cebollas picadasIMG_0076.jpgMi madre Sarita, pelando ajos en Navidad 2015IMG_0077.jpgMi sobrina barnizando empanadas listas para el hornoIMG_0078.jpgPreparando relleno de champinones

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Empanadas esperando turno para entrar al horno

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